毎日の食事についてどんな食品をどのくらい摂ればよいか、メニューに関するアイデアや、減塩のポイントなどを教えます。主要な低たんぱく食事療法は、治療用特殊食品の使用が要となりますから、治療用特殊食品の紹介や使い方なども教えます。それぞれの患者さんが、実際どれほどのたんぱく質や食塩を摂取しているかをチェックします。摂取量の計算方法として、日中の糞尿の検査をします。尿の中へ尿素窒素やナトリウムが排出されるので、日中の排泄量を調べることで、たんぱく質や食塩の摂取量を掌握します。人体に必要な3大栄養素に糖質・たんぱく質・脂質があります。体内で燃焼し尽くせば糖質とたんぱく質は水と二酸化炭素へと移り変わるので、腎臓や肺に蓄積しにくいのですが、たんぱく質は分解されると7~8割は窒素を有した老廃物となるため、排泄時に多少なりに腎臓に負荷が生じます。ですので、日頃から摂取するたんぱく質の量をセーブするようにしてください。体を維持するための最小限のたんぱく質は体重1kgにつき0.6g/日入り用であって、一日分で現すと30~40g程になります。CKD治療の柱は薬物治療と食事療法になり、前むきにこれらの管理を行うことでCKDの悪化を抑制できます。食事療法に関しては減塩と蛋白制限が軸となり、そのうち減塩食は高血圧治療の手間を省き、蛋白制限食は腎機能の抑制効果が認められています。CKDステージ3であれば減塩6g/日・蛋白制限 0.6g/kg×体重/日を推奨していますが、日本人の平均的な塩分・蛋白の摂取量に比べると約半分であるせいで、大抵は蛋白制限食を美味しく感じない、カロリーが取れないなどで、実行に移せない方がたくさんいます。腎臓病を患った方が行う食事療法のポイントは、なるべく腎臓病を悪化させない事と、健康状態の維持になります。透析実行前のいわゆる保存期の方ならば、食事療法をもとに腎不全への進行を遅らせることが出来、透析を要する時期を極力遅くできます。更に言えば、透析開始後も、体調を維持しながら透析に当たるために、食事療法は必須なのです。肉や魚その他卵や豆腐はまあまあな量のたんぱく質があり、食べすぎてしまう食品でもあるので注意が必要です。甘い味付けの食べ物には思ったより多量のたんぱく質が入っています。お菓子は製造過程で小豆や牛乳・卵が使用されているので、エネルギー補給のためとは言え食べ過ぎれば、余分なたんぱく質を摂取する事となります。例を挙げますと、ドーナツ1つ当たりには卵1個程のたんぱく質が内包されています。食事をもとにして得たたんぱく質は、新陳代謝によりエネルギーに変わりますか、少なからず老廃物が形成され血液中に残ります。血液は腎臓中で分解されて、不要な老廃物は尿として体外に追い出されます。たんぱく質を摂れば摂るほど、老廃物が増える事になるため、腎臓にもたらす負担が増加します。腎機能を損なわないためにも、たんぱく質の摂取量を抑える必要があります。ですが、たんぱく質は人体にとって必要不可欠な栄養源なので、不足しないように補給する必要があります。たんぱく質の最適な摂取量とは、標準体重で1kgあたり0.8gほどになります。もし標準体重が60kgくらいであれば、おおかた必要な蛋白摂取量は、一日50gです。食品のたんぱく質含有量についても食品標準成分表で調べてみるとよいでしょう。このような食事療法については、栄養士の指示で自分なりのアイデアを取り入れることも可能です。開業医さんで食事指導が難しい場合は、近くで腎臓内科のある病院を紹介してもらって、専門的な意見をもらってもよいでしょう。カリウムは水に浸す事で流出するため野菜・芋類を具材として使うのであれば、小さめに切って茹でこぼし或いは水さらしを済ませてから調理をはじめましょう。茹でる事で除外できるカリウムの量は、使用する食品の種類や調理の際の水量・形状・処理時間次第で変動します。数値で示す場合、ほうれん草等の葉物野菜が45%、いんげん等の未熟豆類で30%近く除外可能です。小さめに切ったり、茹でた後によく水を切ったり、ちゃんと搾るようにすれば、それだけ効果は期待できます。近年の問題として、腎機能を悪くする方の増加が挙げられます。腎臓は尿を作る臓器で背中に二つあって機能としては体の中の不要な老廃物を体の外に出したり、電解質のバランスを整えたり、血液が酸性に偏らないようにしたり、血圧の調整を行ったり、赤血球を作り出したり、私たちの体にとって大事なはたらきをしています。 当然のことながら、腎臓に関する治療は病院を訪ねて相応の対処も必要ですが、毎日の食事や生活習慣を改めることの方が大事です。 多くの慢性腎臓病の場合、腎機能が著明に改善する事は少ないので、徐々にカリウム排泄能力が低下していくことが多く、排泄能力を補うためにカリウムの摂取と排出のバランスが重要となり、必要に応じてカリウムの摂取を抑えていくことが不可欠です。野菜ジュースは、野菜や果物を濃縮した状態になっているので、生の野菜や生の果物と違ってそのものにふくまれたカリウムの量が圧倒的に多いです。沿ういったワケも含めて、もし腎機能が健康でない患者さんが、普段からよく野菜ジュースを飲んでいると、高カリウム血症を呈する危険性が多くなります。こちらもどうぞ>>>>>腎臓病食事宅配ランキング